Archivo de la categoría: Gastronomía
Calamares guisados al wok
Receta sencilla, de cuchara, sabrosa y «muy apañaaaa». Tiempo: unas 2 horas.
Ingredientes:
3 calamares medios de calidad de color granate (no marrón), 1 cebolla grande, 1 pimiento verde, 2 tomates medios, 2 papas (en Canarias se dice así!!) grandes, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, aceite (Hojiblanca), un vasito de vino blanco, sal, pimiento de la Vera y cúrcuma (o India saffron). Seguir leyendo Calamares guisados al wok
Arroz negro (con ali-oli)
Hoy Pepe Romaguera nos propone la siguiente, sabrosa y siempre socorrida, receta, para hacer en la playa, en el chiringuito o, como no en «casita». Estupenda opción para «fiestuquis», cumples y reuniones de amigos. A disfrutarla!!!:
De tapas y restaurantes por Madrid
Ha llegado a mi una muy buena opinión sobre un restaurante gallego, ubicado en el paseo de las Acacias, 12 (zona del Rastro). De comida «enxebre», casera y de toda la vida. Se llama «A Trapallada». Os dejo el enlace:
Información del restaurante: Restaurante A Trapallada
Fotografía copyright Javier Lastras (https://www.flickr.com/photos/jlastras/3152200170/)
Un clásico; «el pulpiño»
Para comenzar en este apartado se muestran unos enlaces publicados que nos pueden servir en nuestros viajes o visitas. Como no, y considerando mis raíces no sería justo que no le dedicara un lugar muy, muy especial a un plato culinario de gran arraigo gallego y casi imprescindible en todos los «saraos» y presente en muchos hogares. Con el que se han hecho grandes negocios y tratos en «As Feiras». Sencillo de preparar (aunque no exento de algún exconxuro que otro) y para los no iniciados, ya sabéis: una buena paliza. No tiene desperdicio y siempre quedaréis de cine; rico, rico, rico. Creo que a estas alturas ya sabemos «por donde van los tentáculos». Como no!, una imagen vale mas que…. Seguir leyendo Un clásico; «el pulpiño»